Kräuterhuhn mit Honigkruste

Anspruch: mäßig
Aufwand: mäßig, wenn man vom Ofen absieht
Zeitaufwand: 30 Min. Vorbereitung, ca. 1-1,5 Std. im Ofen
Kochgerätschaften: Ofen mit Backblech!
Zutaten: s.u.
Beilagen: Brot, Kartoffeln

OT-Zubereitung:

(Zutaten für 4-5 Personen - Anm.: Steht zwar so im Originalrezept, aber 2-3 Personen pro Huhn ist realistisch)

• 1 Huhn zu ca. 1 1/2 kg oder 5 ganze Hühnerbrüste mit Haut und Knochen
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 1-2 Prisen Pfeffer
  
• je 1 Teelöffel Kräuter (z.B. Kerbel, Estragon und Rosmarin)
  
• 2 Eßlöffel flüssige Butter
  
• 2 Eßlöffel Honig
  

Zubereitung:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Das Huhn von innen und außen mit dem Salz und den Kräutern einreiben.
In einen Bräter oder ähnliches legen und mit der Butter und dem Honig bestreichen. Die Garzeit beträgt etwa 1 bis 1 1/2 Stunden. Innerhalb der Garzeit immer wieder mit Butter und Honig bestreichen.

Contauglichkeit:

Bedingt, schmeckt super und ist ein klasse InTime-Gericht, aber man braucht halt einen Backofen...

Dieses Rezept leitet sich ab aus dem Buch: Wikinger Kochbuch, von Dr. Tom Bloch-Nakkerud
gefunden auf der Homepage: http://www.diehayden.de/

Kochbuch